Česká kuchyně má stejně kalorií jako americký fast food

 
Pokud budeme českou kuchyni reprezentovanou knedlíky, masem a omáčkou srovnávat s hamburgerem, zjistíme, že jsou na tom podobně. Knedlík - to je vlastně taková houska. Maso - to je jako karbanátek. A v Česku se pije pivo, zatímco v USA kola. I kalorické hodnoty takových obědů jsou podobné, v obou je rovněž hodně tuku.
Pavel Suchánek, odborník na výživu z pražského Institutu klinické a experimentální medicíny, upozorňuje, že možná ještě větším problémem než tuk je bílé pečivo. Tím myslí i knedlíky. Protože jsou stejně jako houska z bílé mouky, mají vysoký glykemický index. To způsobuje, že organismus je nasycen jen krátce. Zároveň to zvyšuje chuť na sladké.
Česká kuchyně má podle Pavla Suchánka oproti té americké hamburgerové jednu nevýhodu - všudypřítomné pivo: "Koly málokdo vypije více než půl litru. Dát si ale k obědu dvě tři piva je docela běžné."
V typicky české restauraci ale nebývají v poledních menu příliš velké porce. Na to si stěžoval i dobrovolník v projektu "Super špek me" Karel Gustav Božan. Malé porce vedou k tomu, že si zejména muži objednávají dvojité množství knedlíků. Nebo se dojídají bílým pečivem s nevhodným glykemickým indexem.
I typicky české jídlo lze sníst, aniž byste se zcela prohřešili proti zásadám zdravé výživy. "Když si dáte knedlo-vepřo-zelo, dva knedlíky, hodně zelí a libové maso, tak je to v pohodě. Stejně jako když si dáte u McDonald's salát bez zálivky," říká odbornice na hubnutí Iva Málková.
Zcela nezdravé, z dietního hlediska v podstatě neodpustitelné a téměř život ohrožující je pak podle Pavla Suchánka pojídání typicky českého fast foodu. Kdo se bude stravovat u stánků a v různých bufetech, bude na tom podle odborníka zřejmě ještě hůře než strávník fast foodů amerických. Ten si alespoň může dát salát. "A má jistotu dodržování hygienických pravidel," říká Pavel Suchánek. "Ale takový tuzemský opékaný párek, langoš, ostravská klobása s tukovými rohlíky či smažená sekaná s bramborovým salátem jsou nejlepší cestou nejen k obezitě, ale i k rakovině tlustého střeva."

Porovnejte české jídlo a fast food

Typické české menu:
Guláš se šesti knedlíky a dvě desetistupňová piva:
Guláš a knedlíky: 3058 kJ
Pivo (světlé 10°, 0,5 l) 655 kJ
Obsahuje:
bílkoviny 38,85 g
sacharidy140,10 g
tuky 21,15 g
Celkem: 3713 kJ

Typické menu v McDonald's
Big Mac 1909 kJ:
bílkoviny 24,2 g
sacharidy 39,1 g
tuky 22,4 g
Střední hranolky 1084 kJ:
bílkoviny 3,3 g
sacharidy 32,9 g
tuky 12,7 g
Cola (0,5 litru) 935 kJ:
sacharidy 55 g
Celkem: 3929 kJ
(zdroj: ihned.cz)