NewsletterPartneři |
Pod pokličkou
Evropa na vidličce
16.6.2010, rubrika: Pod pokličkou
Legenda takzvané molekulární kuchyně , která se už deset let pere o titul nejlepší restaurace světa s katalánskou El Bulli. Jenže je tohle vůbec restaurace ? Na první pohled to tak vypadá: mají tu stoly, příbory i číšníky.
více...
Treska a svatojakubky
3.6.2010, rubrika: Pod pokličkou
V kuchyních špičkových kuchařů se přechod zimy v jaro pozná snadno: z menu postupně mizí těžké omáčky, vnitřnosti a tučné maso a na jejich místo přicházejí vedle čerstvé zeleniny zejména plody moře a ryby.
více...
Dokonalý králík
1.6.2010, rubrika: Pod pokličkou
Když maso chytí barvu, vyjme jej z nádoby a na stejný olej dává zesklovatět nahrubo nasekanou šalotku a zbylé stroužky česneku nakrájené na plátky. Vše potom dochutí dijonskou hořčicí a zalívá vodou.
více...
Accordiho svíčková
28.5.2010, rubrika: Pod pokličkou
Hutná smetanová omáčka s houskovými knedlíky nemusí být jediný způsob servírování svíčkové. Šéfkuchař Andrea Accordi nabízí dva způsoby, jak tento kus hovězího připravit rychle a na lehčí notu.
více...
Uvařit se dá i za pár korun
27.5.2010, rubrika: Pod pokličkou
Z kuřecích křidélek vyřízneme prostřední část. Ze širšího konce nařízneme a obrátíme. Zůstanou nám vyčnívat dvě kostičky, silnější odstraníme. Zbývající části křidélek vykostíme a maso nakrájíme nadrobno.
více...
-small.jpg)
Seminář „Kuchyně Slezska“ (Kuchnia słąska)
20.5.2010, rubrika: Pod pokličkou
Ve smetaně rozšleháme vejce, za stálého míchání vlejeme do polévky a zavaříme. Klobásu nakrájíme na kolečka a na pánvi opečeme. Přidáme do polévky společně s uvařenými bramborami a uvařeným zelím. Vše společně krátce povaříme.
více...
Knedlo, vepřo, mateřídouška
14.5.2010, rubrika: Pod pokličkou
Sedmikrásková polévka, cuketové květy plněné kozím sýrem , telecí medailonky na mateřídoušce, na osvěžení pikantní salát z řeřichy a fialky a jako dezert třeba levandulová zmrzlina nebo lehčí sorbet s růžovým sirupem a okvětními plátky?
více...
Neexistuje důkaz, že GMO škodí zdraví
6.5.2010, rubrika: Pod pokličkou
Existují vůbec nějaké důkazy o tom, že potraviny z GM plodin škodí lidskému zdraví? Zněla otázka.Doposud nebyly předloženy důkazy, které by svědčily o škodlivosti GM plodin a jejich produktů pro zdraví lidí a hospodářských zvířat. více... 
Pangasius, nebo kapr?
29.4.2010, rubrika: Pod pokličkou
Pangas je tedy ryba neškodná, ale zároveň nepříliš výrazná - a to jak z hlediska chuti, tak i užitečnosti pro naše zdraví. Nestálo by tedy za úvahu dát větší šanci nejtypičtější místní sladkovodní rybě, ano, máme na mysli kapra.
více...
Jaro s Michelinem
27.4.2010, rubrika: Pod pokličkou
Cuketové květy se nejlépe hodí k plnění, a právě tak je šéfkuchař restaurace Allegro připravuje v prvním z receptů. Poměrně jednoduchý postup dovedete k dokonalosti díky malým trikům, jež se v Accordiho rodině dědí z generace na generaci.více...
|
Dnes je středa 8. září 2010
svátek slaví Mariana, zítra Daniela Top 5 měsíceGastro bazar
více... Databáze dodavatelů
ZaměstnáníReklama
Zajímá vás jak zhubnout? Pokud nechcete testovat různé tablety na hubnutí nebo se bojíte toho, že dieta znamená hladovění? Nebo se chcete dozvědět něco na téma obezita? Nebo si můžete spočítat Vaše BMI pomocí aplikace BMI kalkulačka. Spojte se s profesionální firmou abcDieta.
Ta nabízí kvalitní dietní jídelníček sestavený z 5 porcí nutričně vyvážených pokrmů. Zárukou odbornosti je přední český dietolog RNDr. Petr Fořt. Na webu abcDiety je též k nalezení databáze článků o hubnutí. Tento produkt bývá často nazýván krabičková dieta. |
